McDonald’s trở lại ‘đất vàng’ Bến Thành

Mặt bằng 2-2A đường Trần Hưng Đạo, gần chợ Bến Thành đang được McDonald’s sửa chữa, cải tạo. Ảnh: Liên Phạm.

Ghi nhận vào ngày 6/8, mặt bằng 2-2A đường Trần Hưng Đạo, gần chợ Bến Thành đang được sửa chữa, cải tạo. Đây là địa điểm từng được McDonald’s thuê trong hơn 10 năm trước khi đóng cửa vào tháng 9 năm ngoái.

Lý do McDonald’s đóng rồi lại mở

Trao đổi với Tri Thức – Znews, đại diện McDonald’s xác nhận đã thuê lại mặt bằng này và đang trong quá trình chuẩn bị để khai trương trở lại trong thời gian tới.

Khi được hỏi về lý do đóng cửa vào năm ngoái, ông Nguyễn Huy Thịnh – CEO McDonald’s Việt Nam – cho biết quyết định này không liên quan đến hoạt động kinh doanh mà chủ yếu xuất phát từ vấn đề hợp đồng thuê mặt bằng.

“Việc đóng một cửa hàng đôi khi không phải do kết quả kinh doanh mà liên quan đến việc hết hạn hợp đồng thuê hay, các điều kiện thuê”, ông nói.

Thực tế, McDonald’s Bến Thành là một trong những cửa hàng đầu tiên của chuỗi đồ ăn nhanh Mỹ tại Việt Nam, được khai trương vào tháng 5/2014 sau cửa hàng ở Đa Kao.

Cửa hàng tại Bến Thành gồm 4 tầng mở cửa suốt 24/24, được xây dựng với tổng diện tích gần 660 m2, sức chứa khoảng 300 chỗ ngồi (bên trong nhà hàng và ngoài trời) với hướng nhìn sang không gian xanh của Công viên 23/9.

Đây cũng là cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam mà McDonald’s triển khai hệ thống băng chuyền vận chuyển thức ăn được sáng tạo đặc biệt để vận chuyển thức ăn từ bếp ở tầng 3 đến quầy giao hàng tại tầng trệt trong vòng 15 giây.

Hệ thống này được McDonald’s lắp đặt dành riêng cho các nhà hàng có bếp và quầy phục vụ không nằm trên cùng mặt bằng. Khách hàng có thể quan sát một phần quá trình làm việc của nhân viên trong bếp, cũng như hành trình thức ăn đi từ bếp xuống quầy giao hàng thông qua các ô kính tại lầu 2 và lầu 3.

Ông Nguyễn Huy Thịnh, CEO McDonald’s Việt Nam. Ảnh: McDonald’s.

Ông Thịnh cho biết chi nhánh Bến Thành có ý nghĩa quan trọng về cả thương hiệu lẫn doanh thu, từng là một trong những cửa hàng hoạt động tốt nhất chuỗi tại Việt Nam.

Sau hơn nửa năm tuyến metro số 1 chính thức vận hành, ông Thịnh đánh giá mặt bằng Bến Thành càng có nhiều lợi thế nhờ vị trí trung tâm, 3 mặt tiền đường lớn, lưu lượng người qua lại đông và khách hàng đa dạng, từ người dân TP.HCM, các vùng lân cận đến khách du lịch. Vì vậy, McDonald’s quyết định quay lại để tiếp tục kinh doanh tại đây.

Vẫn tìm kiếm mặt bằng để mở rộng

Động thái mở lại cửa hàng diễn ra không lâu sau khi McDonald’s khai trương cửa hàng đầu tiên tại Đà Lạt. Theo ông Thịnh, đây là một phần trong kế hoạch phát triển hệ thống trong năm 2025, tập trung vào các thành phố lớn, đông dân tại Việt Nam. Trước đó một tháng, thương hiệu cũng vừa mở thêm cửa hàng tại Hội An.

“Với hai cửa hàng tại Hội An và Đà Lạt, tình hình kinh doanh ban đầu rất khả quan, đúng với kỳ vọng của chúng tôi. Với vị trí đặc thù ở các địa danh du lịch nổi tiếng, cửa hàng luôn trong tình trạng đông khách, lượng khách đa dạng, từ người dân địa phương đến du khách trong và ngoài nước”, ông nói.

Từ năm 2014, McDonald’s chính thức có mặt tại Việt Nam và không ngừng mở rộng với hệ thống cửa hàng tại TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Hội An… Với cửa hàng mới tại Đà Lạt, hiện thương hiệu đang có tổng cộng 39 cửa hàng trên toàn quốc.

McDonald’s vừa khai trương cửa hàng đầu tiên tại Đà Lạt và Hội An. Ảnh: McDonald’s.

So với các chuỗi khác, McDonald’s vẫn có số lượng cửa hàng thấp hơn đáng kể. Đến tháng 10/2024, chuỗi mới có khoảng 35 cửa hàng. Tuy nhiên, trong vòng chưa đầy một năm, thương hiệu đã mở mới 4 cửa hàng và chuẩn bị khai trương Bến Thành, nâng tổng số lên 39 điểm.

Một điểm khác biệt của McDonald’s là không chạy đua số lượng mà đầu tư vào trải nghiệm. Trong khi phần lớn chuỗi hiện nay ưu tiên mô hình nhỏ – vừa để kiểm soát chi phí thuê và vận hành, phục vụ tốt cho take-away và giao hàng, McDonald’s vẫn duy trì các cửa hàng flagship quy mô lớn tại các vị trí chiến lược.

Ông Thịnh cho biết tất cả cửa hàng McDonald’s tại Việt Nam đều tuân theo tiêu chuẩn thiết kế toàn cầu, mang lại trải nghiệm nhất quán cho khách hàng, duy trì các tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt nhưng đồng thời linh hoạt điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị, thói quen tiêu dùng và nhu cầu của người Việt.

Tuy nhiên, các cửa hàng ở mỗi thành phố vẫn có một số yếu tố điều chỉnh nhằm tạo điểm nhấn phù hợp với bối cảnh địa phương.

Theo ông Thịnh, trong bối cảnh mặt bằng đẹp ngày càng cạnh tranh, McDonald’s vẫn luôn chủ động tìm kiếm những vị trí phù hợp với chiến lược mở rộng dài hạn.

Mục tiêu của McDonald’s là duy trì chất lượng món ăn với mức giá hợp lý, và luôn nâng cao chất lượng phục vụ. “Chính sự kết hợp giữa tiêu chuẩn quốc tế và khả năng thích nghi tại địa phương là điều tạo nên khác biệt bền vững của McDonald’s tại thị trường Việt Nam”, ông Thịnh bổ sung.

Dù vậy, ông cũng nhìn nhận ngành F&B tại Việt Nam đang chuyển động nhanh, với những yêu cầu ngày càng cao về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và trải nghiệm dịch vụ.

Bên cạnh đó, ông cho rằng yếu tố công nghệ ngày càng giữ vai trò then chốt, từ đặt hàng online, giao nhanh, ưu đãi cá nhân hóa cho đến trải nghiệm số hóa tại cửa hàng.

Để phát triển bền vững, thương hiệu cần liên tục đổi mới, đầu tư công nghệ, nâng cao trải nghiệm người dùng và linh hoạt thích ứng với hành vi tiêu dùng ngày càng số hóa.

Không nằm ngoài dòng chảy xu hướng, ông Thịnh nhấn mạnh McDonald’s Việt Nam đang không ngừng tăng cường kết nối với nhóm khách hàng trẻ qua các kênh tương tác phù hợp.