Nằm tại tầng 4 trung tâm thương mại Thiso Sala (TP Thủ Đức), nhà hàng Red Junk – Hong Kong Fusion là sự giao thoa giữa nét truyền thống Á Đông và cảm hứng fusion mới mẻ.
Tại đây, thực khách có thể vừa thưởng thức món Quảng Đông tinh tế, vừa cảm nhận không khí Hong Kong xưa qua từng góc nhỏ.
Không gian “bến cảng” – nơi hoài niệm gặp hiện đại
Không gian của Red Junk tái hiện hình ảnh bến cảng Hong Kong những năm đầu giao thương với phương tây, trước thời kỳ đô thị hóa. Từ kiến trúc mái vòm, dãy nhà phố phong cách Trung Hoa truyền thống, hệ thống ánh sáng phân tầng đến hình ảnh chiếc thuyền buồm ba cột đỏ và các chi tiết trang trí như lưới đánh cá, gạch bông… tất cả được sắp đặt có chủ ý, tạo nên cảm giác như bước vào một phiên bản Hong Kong thu nhỏ ngay trong lòng TP.HCM.
 |
|
Không gian sang trọng cùng nội thất độc đáo. |
Khu vực phòng VIP mang hơi hướm cổ điển pha hiện đại, kết hợp giữa mái cổ kiểu Trung Hoa và mái vòm nhọn Gothic, gạch bông họa tiết cổ và terrazzo, dành cho những buổi gặp gỡ riêng tư hoặc đối tác.
 |
|
Phòng VIP thể hiện sự giao thoa văn hóa đông – tây. |
Không gian nhà hàng sử dụng ánh sáng linh hoạt, tạo sự ấm cúng, dịu nhẹ vào ban ngày và chuyển sang khung cảnh huyền ảo khi về đêm, gợi nhớ về những khu chợ đêm sầm uất tại Hương Cảng xưa. Tổng thể hài hòa, khéo léo mang lại trải nghiệm khác biệt, khiến thực khách vừa thấy gần gũi, vừa mới lạ.
Tinh hoa ẩm thực Quảng Đông đương đại
Thực đơn của Red Junk được xây dựng theo hướng “Hong Kong fusion”, giữ lại nền tảng ẩm thực Quảng Đông nhưng thêm yếu tố phương Tây trong cách kết hợp nguyên liệu và trình bày.
 |
|
Không gian tái hiện bến cảng Hong Kong xưa tại nhà hàng Red Junk. |
Dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng Lau Chi Wai (người Hong Kong) cùng đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm, mỗi món ăn đều được tạo nên từ những nguyên liệu thượng hạng, chế biến thủ công theo công thức riêng, cùng nước xốt lấy cảm hứng từ ẩm thực Tây Âu, tạo nên hương vị vừa quen thuộc vừa mới mẻ. Ngoài ra, Red Junk còn đầu tư vào nghệ thuật trình bày, biến mỗi món ăn thành một tác phẩm ẩm thực độc đáo.
    |
|
Thưởng thức ẩm thực Hong Kong Fusion tại Red Junk. |
Trong đó, nổi bật là thịt heo chiên xốt giấm balsamic – thịt heo chiên giòn kết hợp với vị xốt chua ngọt từ giấm balsamic Địa Trung Hải. Lớp vỏ giòn rụm ôm trọn phần thịt mềm mọng, thấm vị xốt đậm đà, mang đến trải nghiệm mới lạ. Dimsum hấp, gà quay lóc da, cá mú xốt kiểu Hong Kong, tôm chiên xốt xoài, vi cá tiềm súp gà, bánh bao bò tiêu đen chiên được chế biến với kỹ thuật hiện đại, công phu. Hay “Lệ chi kim sa” – món tráng miệng vào dịp đặc biệt tạo điểm nhấn thú vị, khi kỹ thuật múa đường được tái hiện ngay tại bàn, mang lại trải nghiệm cả thị giác và vị giác.
 |
|
Món tráng miệng “Lệ chi kim sa” được các đầu bếp Red Junk chế biến thủ công bằng nghệ thuật múa đường. |
Độc giả truy cập fanpage để tham khảo thêm thông tin và đặt bàn qua hotline: 0869337537.
📌 Bài viết này được đóng góp bởi người dùng và bản quyền thuộc về người dùng đã xây dựng bài viết. Bản quyền thuộc về tác giả gốc và chỉ dùng cho mục đích học tập và giao tiếp. Nếu có bất kỳ vi phạm nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi để xóa nó.