Quán trà sữa bán hàng qua ô cửa, lắc chuông gọi món ở Hà Nội

Nằm trên đường Nguyễn Văn Huyên (phường Cầu Giấy, Hà Nội), quán cà phê kín bưng với tông xanh lá nổi bật gây tò mò cho người qua đường. Không biển hiệu, không cửa mở đón khách, quán chỉ phục vụ đồ uống qua một ô cửa, mang đến trải nghiệm mới lạ giữa phố xá nhộn nhịp. Mô hình này có nhiều ở nước ngoài như Nhật Bản, Philippines, Malaysia, mới xuất hiện tại Việt Nam từ năm 2024.

Chia sẻ với Tri Thức – Znews, Phó Đức Trung, chủ quán, cho biết mô hình bán hàng qua “ô cửa” được lấy cảm hứng từ cách phục vụ đồ uống qua tường từng xuất hiện ở nhiều nơi trên thế giới. Không chỉ độc đáo, hình thức này còn giúp quán tiết kiệm chi phí đầu tư và phù hợp với đội ngũ có khả năng giao tiếp hạn chế. “Nếu không thể đầu tư không gian như các thương hiệu lớn, tôi chọn cách tối giản mọi thứ, chỉ giữ lại thứ mình làm tốt nhất là sản phẩm. Chúng tôi muốn để sản phẩm lên tiếng”, Trung chia sẻ.

Theo Trung, quán hoạt động trong thị trường ngách, nơi khẩu vị không phổ thông và mức giá cao là điều khó tránh, với một số món có giá lên tới 73.000 đồng. “Đây là dòng sản phẩm cần sự kiên nhẫn. Khách hàng thường phải thử nhiều lần mới cảm nhận được hết chiều sâu và sự khác biệt”, anh nói.

Hiện tại, trung bình mỗi ngày quá bán ra khoảng 100 cốc, được đánh giá là con số ấn tượng với một mô hình kín đáo, không mặt tiền thu hút. Phần lớn khách hàng đặt qua ứng dụng hoặc mua mang đi.

Khách nhận trà sữa qua ô cửa nhỏ, tự phục vụ nếu ngồi lại.