Buffet sầu riêng ‘gây sốt’ ở TP.HCM

Sầu riêng tại tiệc buffet với phần cơm dày, hạt lép và múi chín đều. Ảnh: Fruits T&T.

Gần đây, mạng xã hội liên tục xuất hiện các thông tin về một bữa tiệc buffet sầu riêng, được tổ chức tại cửa hàng trái cây Fruits T&T (quận 10 cũ, TP.HCM) thuộc Công ty Vina T&T.

Trong một đoạn video clip do phía BTC đăng tải, nhiều khách hàng cảm thấy bất ngờ khi tiệc buffet sầu riêng chuẩn bị những trái sầu riêng với phần cơm dày, hạt lép, múi chín đều.

Thậm chí, một thực khách không nghĩ rằng bản thân có thể ăn đến 3 trái sầu riêng khi tham gia bữa tiệc độc đáo này.

Chuẩn bị hơn 1 tấn sầu riêng Ri6

Chia sẻ với Tri Thức – Znews, ông Nguyễn Đình Tùng, Tổng giám đốc Công ty Vina T&T cho biết sau các chuyến công tác Thái Lan, ông nhận thấy chương trình buffet sầu riêng hay và độc đáo nên đã quyết định đem mô hình này về Việt Nam để tổ chức.

Ban đầu, Vina T&T hợp tác với siêu thị Go! Mỹ Tho tại tỉnh Tiền Giang (cũ) để mở tiệc buffet sầu riêng, kéo dài từ ngày 29/5 đến 1/6. Theo đó, mỗi thực khách tham gia sẽ được thưởng thức lượng sầu riêng không giới hạn trong vòng 1 giờ, với chi phí 199.000 đồng/lượt.

Sự kiện buffet sầu riêng tại siêu thị Go! bất ngờ gây được tiếng vang lớn nên công ty quyết định đem mô hình độc đáo này “cập bến” lần đầu tại TP.HCM vào ngày 7/6.

“Sau khi nhận được rất nhiều yêu cầu từ phía khách hàng chưa kịp tham gia đợt buffet trước, Vina T&T lại tiếp tục tổ chức chương trình lần thứ 2 tại TP.HCM, trong một ngày 6/7. Lần này, BTC đã chuẩn bị thêm xôi sầu riêng, các loại mứt và combo nước uống để khách hàng có trải nghiệm tốt hơn”, ông Tùng chia sẻ.

Sầu riêng Ri6 đạt chuẩn xuất khẩu tại tiệc buffet sầu riêng. Ảnh: Fruits T&T.

Hiện, số lượt đăng ký tham gia tiệc buffet sầu riêng đã lên đến 500 khách. Ông Tùng cho biết những lần trước, BTC đã phải tăng lượng sầu riêng từ 1 tấn lên 1,5 tấn để phục vụ người tham gia tiệc buffet. Đồng thời, những trái sầu riêng xuất hiện tại chương trình cũng được lựa chọn kỹ lưỡng.

“Công ty chỉ chọn những trái sầu riêng Ri6 đạt chất lượng xuất khẩu, với hình dáng tròn đều cùng phần múi chất lượng”, ông Tùng cam kết.

Theo quy định, chương trình buffet mở cửa từ 10h đến 19h và mỗi khung giờ chỉ đón khoảng 60 khách tham gia. BTC cũng lưu ý lượt buffet sẽ áp dụng theo giờ chẵn như 10h, 11h… nên các khách hàng đến vào lúc 10h15 hoặc 10h30 phải chờ đến khung giờ buffet tiếp theo để tham gia.

Thực tế, tiệc buffet sầu riêng không còn xa lạ tại các “thủ phủ” sầu riêng thế giới như Thái Lan, Malaysia.

Vào tháng 6, tờ Bangkok Post cho biết Bộ Thương mại Thái Lan đã tổ chức tiệc buffet sầu riêng, trong khuôn khổ lễ hội trái cây tại phố mua sắm Siam Square. Đây được xem là điểm nhấn của lễ hội lần này, giúp thu hút khách hàng trẻ tuổi cũng như du khách nước ngoài tham gia.

Penang (Malaysia) – khu vực nổi tiếng với những vườn sầu riêng trồng các giống hiếm như Musang King, Black Thorn, Hor Lor, Red Prawn – cũng vừa đón lượng lớn khách du lịch lưu trú tại các phòng khách sạn.

Theo truyền thống hàng năm, nhiều khách sạn tại Penang đã kết hợp dịch vụ lưu trú với chương trình “ăn sầu riêng không giới hạn”, thu hút rất đông du khách mê loại trái cây đặc sản này.

Không chỉ dừng lại ở sầu riêng, Vina T&T dự kiến kết hợp với các hệ thống phân phối, như siêu thị ở các tỉnh phía Bắc và miền Trung để mở rộng mô hình buffet các loại trái cây Việt Nam chất lượng khác.

Hy vọng thị trường sầu riêng ổn định về giá cả

Là một trong những doanh nghiệp xuất khẩu sầu riêng lớn, ông Tùng ước tính mỗi tháng, công ty xuất khẩu thành công 20-30 container hàng sang các nước, với mỗi container chứa khoảng 18 tấn sầu riêng.

Tuy nhiên, thời tiết thất thường cũng khiến giá sầu riêng bị ảnh hưởng. Hiện, Vina T&T đang thu mua sầu riêng Ri6 từ bà con nông dân với giá dao động 50.000-60.000 đồng/kg, trong khi sầu riêng Monthong có giá 70.000-80.000 đồng/kg.

Ở thời điểm này, mức giá của các loại sầu riêng sẽ lên hoặc xuống tuỳ theo từng ngày. Do đó, ông Tùng hy vọng giá cả sầu riêng sẽ ổn định hơn trong vài tuần tới, khi sầu riêng ở một số tỉnh thành bước vào mùa thu hoạch chính.

Cũng theo ông Tùng, hiện nay, sầu riêng đông lạnh là một sản phẩm có nhiều tiềm năng để các doanh nghiệp có thể mở rộng thị trường.

Đại diện Vina T&T nhận định sầu riêng đông lạnh có lợi thế về thời gian bảo quản lâu hơn so với sầu riêng tươi. Công ty cũng đang xuất khẩu loại sầu riêng đông lạnh sang Mỹ và các thị trường lớn khác.

Dự kiến, doanh nghiệp sẽ tiếp tục tìm kiếm các thị trường mới và tập trung nâng cao các kỹ thuật để đáp ứng yêu cầu của nhiều nước trên thế giới.

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, trong 6 tháng đầu năm 2025, Việt Nam đã xuất khẩu 5.217 lô sầu riêng tươi với sản lượng gần 130.000 tấn.

Đáng chú ý, sầu riêng đông lạnh ghi nhận mức tăng trưởng vượt bậc với 388 lô xuất khẩu, đạt 14.282 tấn, tăng hơn 3 lần so với cùng kỳ năm ngoái.

Sầu riêng đông lạnh sẽ tiếp tục là điểm sáng trong thời gian tới nhờ tính ổn định, khả năng bảo quản lâu.

Hiện, nhiều doanh nghiệp sẵn sàng đầu tư dây chuyền chế biến và kho lạnh hiện đại, đáp ứng các tiêu chuẩn của Trung Quốc và các thị trường tiềm năng như Hàn Quốc, Nhật Bản, EU…

Trước các yêu cầu khắt khe về dư lượng kim loại nặng, Bộ đã yêu cầu các phòng thử nghiệm tăng công suất kiểm tra cadimi và vàng O. Đến nay, có 24 phòng thử nghiệm cadimi và 14 phòng thử nghiệm vàng O được Tổng cục Hải quan Trung Quốc (GACC) phê duyệt.